バッチェ 抹茶のクッキー(フェンネル、アムチュール)

バッチェ 抹茶のクッキー(フェンネル、アムチュール)

¥480 税込

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フェンネル独特の甘い香りと抹茶の苦みに、アムチュール(乾燥マンゴー)の酸味。 生地の下に敷いたアムチュールが、抹茶の味わいをより深くしてくれます。 米粉、豆乳、菜種油、きび砂糖、アーモンドパウダー、青きな粉、 抹茶、フェンネル、塩、アムチュール、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) ーバッチェについてー ヴィーガン 、グルテンフリーのお菓子を焼き始めたのは自分の子供に安心して与えられるおやつを食べさせたかったからです。 だけど大人もおやつは大好きです。 なにか一癖あって、食べるとおっ!となる。そんなお菓子を焼きたくてバッチェを始めました。 バッチェはヒンディー語で"子供"という意味です。 ー材料についてー 全てのクッキーに使用しているのが 国産米粉のミズホチカラ、 キビ砂糖、 有機無調整豆乳です。 油分は、菜種油と有機ココナッツオイルを使い分けています。 スパイスは香りを立たせる為に、ホールの状態で乾煎りし、ミルで挽いてから生地に混ぜ込んでいます。