


蒜山耕藝の自然栽培大豆と自然栽培米100%、二夏熟成のお味噌です。
蒜山みそは蒜山耕藝の大豆とお米を蒜山の天然水で仕込んだ、まさに蒜山が凝縮したお味噌です。
お味噌を仕込む時はたくさんのお水を使うそうです。
お米を浸水する時。それを蒸して米麹を仕込む時。
大豆を洗って浸水し蒸すお水もたっぷり必要です。
お味噌のベースになる水は綺麗であることはもちろんのこと、
生きているお水で仕込めるのは蒜山の豊かな自然の賜物です。
まずはぜひ瑞々しい胡瓜につけて、その味わいをお楽しみください。
お湯で溶いただけでもほっと美味しいお味噌汁ができあがります。
内容量/400g
原材料/自然栽培米(ササニシキ・亀の尾4号)、自然栽培大豆(サチユタカ)、天日湖塩(内モンゴル)
製造/蒜山もちもち村(岡山県真庭市)
賞味期限/2021.6.30