蒜山耕藝の自然栽培大豆と自然栽培米100%、二夏熟成のお味噌です。 蒜山みそは蒜山耕藝の大豆とお米を蒜山の天然水で仕込んだ、まさに蒜山が凝縮したお味噌です。 お味噌を仕込む時はたくさんのお水を使うそうです。 お米を浸水する時。それを蒸して米麹を仕込む時。 大豆を洗って浸水し蒸すお水もたっぷり必要です。 お味噌のベースになる水は綺麗であることはもちろんのこと、 生きているお水で仕込めるのは蒜山の豊かな自然の賜物です。 まずはぜひ瑞々しい胡瓜につけて、その味わいをお楽しみください。 お湯で溶いただけでもほっと美味しいお味噌汁ができあがります。 内容量／400g 原材料／自然栽培米（ササニシキ・亀の尾４号）、自然栽培大豆（サチユタカ）、天日湖塩（内モンゴル） 製造／蒜山もちもち村（岡山県真庭市）　　 賞味期限／2021.6.30