ピエトロ・ロマネンゴ「シュガーボンボン / カラー」
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ピエトロ・ロマネンゴ「シュガーボンボン / カラー」

¥1,728 税込

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ピエトロ・ロマネンゴはイタリア・ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。 銅のお鍋で、砂糖、水、ローズシロップ*、アニス酒、マラカスチェリー、桃のリキュール、シャルトルーズ(薬草酒)、オレンジキュラソーをそれぞれ混ぜて、煮て、台の上に片栗粉を乗せ、古くからある木の型で溝を作り、シロップを流し入れます。その後、程よく固まった所で、グラッセし(濃い砂糖水にもう一度漬ける)、さらにそれを1粒ずつ宝石の様に磨き上げます。色によって味が異なります。 *ローズのシロップは、ジェノバの修道院で育てられる農薬不使用のバラを煮詰めて作られた物。 一粒食べれば、今まで食べたことのある砂糖菓子とは全く違うことに大変驚くことと思います。サクッジュワ―とその味と香りが口いっぱいに広がります。 贈り物としても大変喜ばれる品です。